Productores de champán recurrirán a reservas tras la reducción de cosecha provocada por olas de calor

Por Sybille de La Hamaide

PARÍS, 9 sep (Reuters) - Los productores ‌de champán recurrirán a los vinos de reserva después de que las heladas primaverales y las olas ​de calor estivales hayan reducido la cosecha de uva de este año, aunque los viticultores afirman que la calidad del vino podría estar entre las mejores de los últimos años.

Las condiciones meteorológicas extremas ​que azotaron Francia, el segundo mayor productor de vino del mundo, hicieron que la vendimia se adelantara a algunas de las fechas ​más tempranas de las que se tiene constancia en ⁠algunas regiones, incluida la de Champaña, cuna de marcas como Moët & Chandon y Bollinger.

La vendimia ‌se adelantó tanto que algunos viticultores acortaron sus vacaciones de verano y se tuvo que volver a llamar a los vendimiadores antes de lo previsto, según ​explicó Maxime Toubart, copresidente del Comité ‌de Champán (CIVC), el organismo regulador del sector.

"No estábamos del todo preparados", declaró ⁠Toubart a los periodistas.

CALIDAD "EXCEPCIONAL"

El sector lleva varios años recortando sus objetivos de producción debido al descenso del consumo mundial de alcohol y a que la incertidumbre económica lastra la demanda. Los productores también han ⁠estado atentos al posible ‌impacto de las políticas arancelarias de Estados Unidos.

El Ministerio de Agricultura francés afirmó ⁠el lunes que se esperaba que la producción de vino en la región de Champaña se ‌redujera aproximadamente a la mitad con respecto al año anterior.

Esa estimación puede diferir significativamente ⁠de los cálculos de los productores, ya que las casas de champán ⁠pueden recurrir a vinos ‌de reserva acumulados de cosechas más abundantes para compensar las más flojas.

La mayor parte del champán se ​elabora mezclando vinos de varias cosechas, lo que ‌da a los productores una mayor flexibilidad para hacer frente a las malas añadas.

Aunque se espera que los productores utilicen las ​reservas este año para compensar el déficit, es posible que algunos opten por conservar parte de esas existencias para futuras mezclas.

"Algunos productores podrían preferir conservar el vino de reserva para futuras ⁠mezclas, o embotellar un poco menos", señaló Toubart.

A pesar de la menor cosecha, los productores calificaron la calidad del vino de este año como "excepcional", gracias a la maduración de la uva y a la ausencia de mildiú. Sin embargo, se prevé que los elevados niveles de alcohol, resultado del calor, planteen dificultades en la elaboración del vino.

(Reportaje de Sybille de La Hamaide. Edición de Mark Potter, Editado ​en español por Juana Casas)